Mungbohne

Die Mungbohne (Vigna radiata) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Sie zählt zur Gattung Vigna und wird auch als Grüne Mungbohne oder Mungbohne bezeichnet.

Beschreibung

Die Mungbohne ist eine einjährige Pflanze, die kletternd wächst und gelbe Blüten hervorbringt. Die Hülsenfrüchte sind schmal und enthalten mehrere runde, grüne Samen. Die Pflanze bevorzugt warme, tropische Klimabedingungen und benötigt viel Sonnenlicht.

Anbau

Die Mungbohne wird hauptsächlich in Asien angebaut, insbesondere in Ländern wie Indien, China und Thailand. Sie ist eine wichtige Proteinquelle in der asiatischen Küche und wird sowohl frisch als auch getrocknet konsumiert. Die Pflanze ist anspruchslos und gedeiht gut in sandigen Böden.

Verwendung

Die Mungbohne wird in verschiedenen Gerichten verwendet, wie beispielsweise in Suppen, Currys und Salaten. Die Samen können auch zu Mungbohnensprossen gezogen werden, die als beliebte Zutat in der asiatischen Küche gelten.

Gesundheitliche Vorteile

Die Mungbohne ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie wird oft als gesunde Alternative zu anderen Hülsenfrüchten angesehen und kann zur Förderung der Verdauung und zur Steigerung der Energie beitragen.

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